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【原创首发】香酥鸡肉夹饼-首发的做法,【原创首发】香酥鸡肉夹饼-首发怎么做

2023-12-29 43阅读
简介
食材
蒜、泰味甜辣酱、千岛酱、生菜、五香粉、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉、辣椒粉、孜然、面粉、鸡肉
步骤
  • 1. 鸡胸肉洗净，切丁备用。
  • 2. 将切好的鸡丁放入大碗里，加入蒜碎、鸡蛋和淀粉，再加入自己喜欢口味的调料拌匀腌制起来备用。
  • 3. 提前发酵好的面，分成大小相同的面剂，揉圆备用。
  • 4. 将揉圆的面剂擀成面饼胚备用。
  • 5. 电饼铛上下火预热一会，放入面饼，盖上盖烙饼。
  • 6. 一面烙制金黄，翻面烙另一面，时间我的是以上下火自动关闭后，直接制饼完成，大约2-3分钟时间。
  • 7. 将烙好的饼放置备用。
  • 8. 锅内加入适量的食用油，油热后下入腌制好的鸡丁入锅炸制，炸熟即可，不必炸到金黄色，保持鸡肉嫩嫩的即可。
  • 9. 炸好的鸡肉丁沥油装盘，撒入孜然和辣椒。
  • 10. 生菜洗净备用。
  • 11. 街头卖的时候，把饼入油锅油炸一下，在家中制作，因为饼是现制好的，不用油炸。
  • 12. 将饼剖两开，加入一片生菜叶，挤入适量的甜辣酱。
  • 13. 放入鸡肉丁。
  • 14. 再放上沙拉酱即可食用。
小贴士
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