奶香芝士卷的做法,奶香芝士卷怎么做
简介
食材
白醋、盐、低粉、芝士粉、牛奶、橄榄油、糖、干酵母、练奶
步骤
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1. 将牛奶与油倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉与芝士粉，加入酵母与盐；
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2. 启动搅拌机；
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3. 搅拌成团时，加入白醋，搅拌至面团光滑不沾手；
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4. 取出面包机桶，盖上保鲜纸，置于室温进行第一次发酵，经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）；
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5. 将面团分为约25g的小面团；
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6. 擀上上阔下尖尖的长片；
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7. 由上而下卷起来；
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8. 放入垫有纱巾的蒸架上；放在锅里（锅里可以加点热水，加快醒发，缩短时间），加盖进行醒发；醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成；
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9. 冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟；即可出锅，趁热将包子取出来放凉。
小贴士
