山药溜肉片的做法,山药溜肉片怎么做
简介
食材
香油、味精、胡椒粉、料酒、姜、葱、盐、花生油、胡萝卜、木耳、猪肉、山药
步骤
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1. 先把肉洗净。
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2. 切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。
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3. 把山药洗干净。
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4. 刮去外皮。
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5. 切成菱形片。
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6. 锅里放水烧开，放入山药焯一下。
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7. 盛出来控水。
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8. 锅里放油，放入葱、姜爆香。
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9. 放入肉片翻炒，添加料酒。
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10. 放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。
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11. 放入山药片翻炒。
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12. 放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
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13. 放入味精、香油调味即可。
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14. 出锅装盘。
小贴士
