椰挞的做法,椰挞怎么做
简介
食材
椰浆、椰蓉、蛋黄、糖粉、黄油、低筋面粉、香草精、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油
步骤
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1. 挞皮：黄油125g、鸡蛋25g、低筋面粉200g、
香草精适量、糖粉20g、
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2. 馅料： 低粉30克，黄油30克，糖粉70克，蛋黄60g，
椰蓉60克，椰浆90克，
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3. 1、（皮制作）黄油软化与糖粉打发
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4. 2、分次加入鸡蛋，滴入香草精，搅拌均匀
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5. 3、筛入面粉，手动搅拌至无干粉
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6. 4、面皮擀制成0.5cm的薄片
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7. 5、铺入模具中，叉子打孔放置6、（馅料制作）黄油融化与糖粉打匀烤制起泡
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8. 6、（馅料制作）黄油融化与糖粉打匀
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9. 7、慢慢加入蛋黄搅拌均匀
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10. 加入低粉和椰蓉拌匀
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11. 椰蓉馅灌至挞皮中，约九分满压平。
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12. 德普烤箱快热模式185度，烤制20分钟左右即可
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13. 椰挞
小贴士
