花型蒸饺的做法,花型蒸饺怎么做
简介
食材
小葱、花雕酒、生抽、胡椒粉、盐、姜末、猪肉馅、面粉、胡萝卜汁、面粉、菠菜汁、面粉、牛奶、紫薯
步骤
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1. 紫薯蒸熟，加入牛奶打成紫薯泥。
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2. 加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
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3. 胡萝卜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
菠菜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
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4. 猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜。
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5. 加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀。
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6. 加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲。
小葱切末，加入其中，搅拌均匀。
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7. 饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂。
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8. 擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
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9. 中间填上馅。
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10. 将其均分成5个角，捏合。
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11. 如图捏合，尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了。
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12. 依次全部捏合，花型饺子就完成了。
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13. 蒸锅烧开水，篦子刷油，将饺子放入。
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14. 蒸8分钟，关火即可。
小贴士
