金鱼蒸饺的做法,金鱼蒸饺怎么做
简介
食材
姜、大蒜、辣椒酱、小葱、酱油、鸡蛋、香油、料酒、海米、五香粉、盐、熟植物油、面粉、西葫芦、猪肉馅
步骤
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1. 猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中
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2. 面粉打一个鸡蛋加少许盐
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3. 边加入水边用筷子搅动成棉絮状
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4. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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5. 取一块面团，搓成长条，用手揪成均匀的小份
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6. 压扁幹成饺子皮
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7. 取一个饺子皮，中间放上馅料
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8. 对折，中间捏紧
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9. 在一端捏出眼睛的造型
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10. 尾端整形压扁
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11. 尾巴剪出3份，在背鳍上用中指和食指搓出波浪形
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12. 放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
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13. 用辣椒酱装饰眼睛后摆盘
小贴士
