香辣土豆丝的做法,香辣土豆丝怎么做
简介
食材
葱、花椒、盐、郫县豆瓣、生抽、蒜、姜、土豆
步骤
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1. 土豆去皮，切薄片
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2. 将土豆片改刀成细丝
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3. 将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉
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4. 姜蒜切米，葱切花
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5. 坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水
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6. 坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油
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7. 下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀
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8. 撒葱花，翻炒均匀，起锅即可
小贴士
