柠檬乳酪小蛋糕的做法,柠檬乳酪小蛋糕怎么做
简介
食材
无盐黄油、奶油奶酪、细砂糖、全蛋、柠檬汁、柠檬皮、低筋面粉
步骤
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1. 鸡蛋一个打散，柠檬表皮用擦茸器擦出柠檬皮屑备用。
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2. 烤箱150度预热。奶油奶酪和无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发（体积膨大，颜色变淡，呈羽毛状）。
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3. 分三次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再加下一次，直至全部蛋液加完。
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4. 加入一小勺柠檬汁打匀。
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5. 加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌匀
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6. 低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。
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7. 装入小蛋糕模8～9分满，入预热好的烤箱，150度烤制25分钟左右，牙签插入没有面糊带出即OK。
小贴士
