自制芸豆馅儿的做法,自制芸豆馅儿怎么做
简介
食材
白砂糖、花生油、熟面粉、大白芸豆
步骤
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1. 准备一斤白芸豆。
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2. 淘洗干净，加入足够的水，浸泡一夜。要泡到表皮的褶皱消失、变得饱满之后再去皮。
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3. 全部去皮后，放入电压力锅内，加入水，没过豆子就行。
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4. 选择“豆/蹄筋”功能，开始工作。
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5. 把面粉或者糯米粉炒熟，微微泛黄、有香气就可以了。晾凉备用。
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6. 放气后打开盖子，豆子已经煮得很烂了。
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7. 倒入炒锅内，放入白砂糖。
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8. 小火熬制，不停搅拌。
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9. 分次加入花生油。
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10. 慢慢的豆沙开始变稠。
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11. 一定要不停翻拌，小火炒。
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12. 翻拌的时候一定要翻到底，不然很容易糊底。
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13. 炒至芸豆馅儿变得干硬的时候，放入熟面粉（熟糯米粉）。
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14. 翻拌均匀即可。
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15. 晾凉就可以用了。
小贴士
