鸡蛋韭菜盒子的做法,鸡蛋韭菜盒子怎么做
简介
食材
油、盐、开水、花椒粉、料酒、面粉、韭菜、鸡蛋
步骤
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1. 准备好鸡蛋和新鲜的韭菜。
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2. 鸡蛋磕入碗里，放少量的盐和料酒，打散。
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3. 韭菜洗干净沥干水，切碎。放入适量的花椒粉，拌匀，加少许油拌匀。
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4. 热锅热油，把蛋液倒入，大火迅速翻炒出来。炒好的鸡蛋切碎，与韭菜一起拌匀备用。
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5. 面粉少量多次倒入开水，用筷子搅拌成絮状。
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6. 然后和成面团，小心烫手啊。和好后切小剂子，撒少许面粉防粘。
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7. 剂子压扁，擀开成薄厚适当的皮。
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8. 此时再在韭菜鸡蛋馅儿中放入盐适量，搅拌均匀，太早放盐水分会多些。
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9. 放入适量的馅儿，如图盖住成半圆状。用手指捏住边缘。
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10. 电饼铛抹油待热放入包好的盒子，上面也抹一层油。 待底面金黄即可翻面，烙另一面至其金黄即可取出，趁热食用。
小贴士
