自制白莲蓉月饼馅的做法,自制白莲蓉月饼馅怎么做
简介
食材
水、莲子、白砂糖、玉米油
步骤
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1. 将莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，
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2. 虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除，
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3. 将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水，
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4. 选择程序，压30分钟，
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5. 程序结束后，莲子已经变得软烂，
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6. 将压好的莲子同锅中剩余的汤汁，倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状，
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7. 平底锅中倒入1/3玉米油，中小火加热，
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8. 倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油，充分吸收了，再加入下一次，
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9. 炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉，
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10. 将炒好的莲蓉馅，分成25克/份，装入保鲜袋，
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11. 团成球即可。
小贴士
