自制白莲蓉馅的做法,自制白莲蓉馅怎么做
简介
食材
细砂糖、莲子、白芸豆、色拉油
步骤
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1. 材料：
去芯莲子180克、白芸豆70克、细砂糖270克、色拉油135克
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2. 制作：
1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用
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3. 2.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用
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4. 3.莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去了
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5. 4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子
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6. 5.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子碾压滤出泥
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7. 6.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手
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8. 7.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒
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9. 8.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒
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10. 9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用
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11. 完成咯
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12. ..
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13. .
小贴士
