红莲蓉馅的做法,红莲蓉馅怎么做
简介
食材
白砂糖、花生油、熟糯米粉、红莲子
步骤
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1. 莲子买对半开好无心的（不过买回来后要再选过，有心的要去除）
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2. 红莲用水泡一晚或一整天
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3. 泡好的红莲倒入锅里加入与红莲一样多的水
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4. 放入高压锅里煲30分钟（时间还是按自家锅的选择）
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5. 煲好的红莲都烂烂的
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6. 用勺子压碎（我偷懒没用料理机打最好用料理机打过后比较细腻）
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7. 压好的红莲泥倒入锅里加入一半或3分之1的油小火翻炒一直到油与红莲泥完成混合后再加下一次的（注：全程小火炒）
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8. 油与红莲泥都混合后倒入白砂糖翻炒
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9. 白砂糖化后红莲泥就变得很稀，但是这样是没问题的，只要一直不停的翻炒
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10. 一直炒到莲蓉变得很稠，加入熟糯米粉翻炒，一直翻炒到成团
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11. 炒好后装起放凉
小贴士
