鱼头鱼骨豆腐汤的做法,鱼头鱼骨豆腐汤怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、胡椒粉、生粉、料酒、鱼头、鱼骨、嫩豆腐
步骤
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1. 鱼头处理干净对半切开，鱼骨切段，用少许盐，料酒和生粉抓匀。
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2. 豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。
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3. 把豆腐切块。
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4. 不粘锅放油烧热，下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。
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5. 加入姜丝炒香。
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6. 把煎好的鱼头，鱼骨移入汤锅中，加入适量水大火烧开后转小火熬制。
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7. 一直把锅中汤熬制呈奶白色。
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8. 加入豆腐大火煮2分钟。
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9. 最后撒入少许胡椒粉。
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10. 加入适量盐调味，出锅时撒入葱花即可。
小贴士
