台湾油饭的做法,台湾油饭怎么做
简介
食材
料酒、糖、姜丝、麻油、酱油、虾皮、干鱿鱼、盐、油、肉丝、干香菇、青豆、洋葱、胡萝卜、大米、圆糯米、长糯米
步骤
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1. 先将胡萝卜，洋葱，香菇切片，切丁。青豆先放入水中烫熟备用
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2. 鱿鱼丝剪成细丝后泡水，肉丝先用六月鲜，糖，料酒腌制入味
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3. 锅入油，先放入洋葱丁，姜丝，胡萝卜，翻炒大概5分钟，然后加入鱿鱼丝虾皮同炒
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4. 再放入腌制好的肉丝同炒
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5. 放入泡好的两种糯米一起翻炒（加入六月鲜酱油或者生抽，泡香菇的水）稍微焖一下
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6. 当糯米粒和食材都均匀上色后，淋入麻油（油饭，油可以多些哈）
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7. 将炒好的所有食材加上清洗后的一杯大米一同放入电饭锅，用筷子搅拌均匀。（加的水要比平时煮饭的量少，煮出来才颗粒分明。稍微盖过食材就好）
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8. 煮饭时间就按平时就可以了，煮好后开盖，将熟青豆放在饭中搅拌均匀就大功告成啦
小贴士
