咖啡爱心面包的做法,咖啡爱心面包怎么做
简介
食材
葵花籽油、盐、鸡蛋、白糖、水、普通面粉、酵母、雀巢咖啡
步骤
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1. 鸡蛋、白糖、盐、水放入料理盆中。
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2. 加入面粉。
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3. 加入干酵母。
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4. 用筷子拌至无干粉，揉匀后分成两份，我分的比例为3:2。
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5. 咖啡用2克水溶解，揉进面团中。两种面团揉至面筋形成，收入温暖处发酵。记得还是二三月份做的，做的时候温度很低，借助面包机发酵了。
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6. 在面包桶里发酵90分钟至2倍大。
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7. 取出、排气、分割成若干份。
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8. 取一份白面团包入咖啡面团。
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9. 收口捏紧实。
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10. 擀成椭圆形。
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11. 从一端向里折叠，如图所示，不完全重合状。
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12. 翻一面，在折叠面剪开一口子。
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13. 切口向上翻起，呈心形状。
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14. 做好的面包生胚码入烤盘。
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15. 置温烤盘至暖处，发酵发酵40分钟至明显膨大。
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16. 均匀刷上蛋液。
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17. 烤箱预热。中下层，上下火160度，25分钟。
小贴士
