抹茶酸奶圣诞树蛋糕的做法,抹茶酸奶圣诞树蛋糕怎么做
简介
食材
椰蓉、糖珠、糖霜、鸡蛋、细砂糖、黄油、酸奶、抹茶粉、玉米淀粉、低筋面粉
步骤
-
1. 我用的是很厚的原味酸奶
-
2. 将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀
-
3. 分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄
-
4. 将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中
-
5. 再筛入抹茶粉
-
6. 搅拌均匀备用
-
7. 分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩
-
8. 将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀
-
9. 再倒回到剩余的蛋清中
-
10. 翻拌均匀
-
11. 模具提前刷上黄油
-
12. 把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水
-
13. 烤箱预热170度，放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可
-
14. 在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子
-
15. 倒扣脱模，很方便
-
16. 用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下
小贴士
