古法鲜烹鸡腿的做法,古法鲜烹鸡腿怎么做
简介
食材
猪油、辣椒红油、全肉型牛肉酱、老卤水、生姜、米酒、土鸡腿
步骤
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1. 鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔
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2. 坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用
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3. 坐锅起油，下姜片爆香
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4. 下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香
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5. 下鸡腿，翻炒一分钟
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6. 下老卤水，大火煮沸，转中小火
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7. 每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟
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8. 待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可
小贴士
