什锦海虾的做法,什锦海虾怎么做
简介
食材
姜、葱、红尖椒、花椒、料酒、白糖、醋、酱油、青椒、胡萝卜、杏鲍菇、盐、油、海虾
步骤
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1. 凉水浸泡花椒1小时。
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2. 海虾去须洗干净。
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3. 杏鲍菇洗干净切成条。
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4. 胡萝卜洗干净切成条。
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5. 青椒洗干净切成条。
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6. 用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。
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7. 起油锅，多放些油，虾入锅过油后盛出。
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8. 用锅中余油，杏鲍菇入锅过油。
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9. 胡萝卜入锅过油。
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10. 青椒入锅过油后盛出。
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11. 起油锅，葱姜入锅煸香。
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12. 虾入锅。
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13. 倒入调味汁。
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14. 倒入花椒水。
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15. 加红尖椒。 盖上锅盖烧。 收汤入味。 其间适时推动虾。
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16. 汤汁收少了，过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅，再收汤入味后即可出锅享用。
小贴士
