红酒鳗鱼的做法,红酒鳗鱼怎么做
简介
食材
糖、盐、油、葱、姜、蒜、鳗鱼、红酒
步骤
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1. 鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
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2. 放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
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3. 锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
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4. 都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。
小贴士
