海鲜煲的做法,海鲜煲怎么做
简介
食材
清水、蚝油、砂糖、生粉、胡椒粉、鸡粉、老抽、生抽、粟米油、姜丝、蒜头、虾米干、基围虾、干香菇、干木耳、泡发的海参
步骤
-
1. 食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。
-
2. 将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。
-
3. 将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。
-
4. 预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。
-
5. 砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。
-
6. 倒入适量的粟米油吗，爆香。
-
7. 放入洗净的虾米干和香菇丝。
-
8. 用筷子煸炒出味。
-
9. 倒入少许香菇水。
-
10. 盖锅盖，中火煲5分钟。
-
11. 揭盖，放入海参。
-
12. 盖锅盖，继续煲10分钟。
-
13. 揭盖，放入木耳。
-
14. 倒入香菇水。
-
15. 放入虾仁。
-
16. 倒入芡汁。
-
17. 转小火煲15分钟。
-
18. 即可关火。
小贴士
