红豆玫瑰花派的做法,红豆玫瑰花派怎么做
简介
食材
盐、红糖、蛋黄液、低粉、红豆、黄油
步骤
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1. 红豆浸泡一天一夜，倒入到电饭煲里，加适量的水；
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2. 选择糙米键，盖上盖开煮；
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3. 煮好的红豆己很干身了；
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4. 准备好黄油；
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5. 准备好红糖，尽量压成粉状；
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6. 把黄油、红糖及煮好的红豆倒入面包桶里，启动“果酱"功能键，一个程序后，红豆馅就做好了；晾凉待用；
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7. 准备好派皮材料，低粉冰水黄油盐；
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8. 把派皮材料倒在操作台上，一并搓成粗砂糖状；
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9. 揉搓成团后用保鲜膜包紧，放冰箱内松驰30分钟；
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10. 将松驰过后的派皮面团放在操作台上，撒上手粉，擀成细长形薄片后两端四分之一处向内折后再中间对折；
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11. 再用保鲜膜包住放冰箱再继续松驰30分钟。重复10-11步步骤的操作反复4次；
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12. 把擀好的派皮片铺在派盘上，按派盘的形状整好型，再用擀面杖在派盘上滚一圈，这样可以把多余的派皮擀掉;多余的派皮料留作他用；
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13. 然后用叉子在底部戳出小孔，再置冰箱里松驰30分钟；
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14. 预热烤箱200度，烤15分钟至派皮微黄即可取出放凉待用；
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15. 把红豆馅铺到派皮中间，尽量压实，中间比周围微高少许；
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16. 派皮边角料揉成团取一大部分份再擀成薄片，然后用小刀切成0.8宽的细长条；
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17. 把细长条编织网状铺在红豆馅上，周围再压一圈；
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18. 最后余下的派皮料再擀成薄片，用小圆器压出圆薄片；
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19. 取5片如图排好；
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20. 然后由下往上卷成团，再用小刀对半切开，最后整形一下，小玫瑰做好了；
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21. 把小玫瑰都铺进网格里，刷上蛋黄液；
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22. 预热烤箱200克，烤25分钟左右；最后7、8分钟只用上层烤管加热烤；
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23. 烤至玫瑰微黄取出放晾切片食用。
小贴士
