阳春面的做法,阳春面怎么做
简介
食材
洋葱头、青蒜苗、高汤、盐、生抽、面条、猪油
步骤
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1. 100克猪油放到锅里，加入半个切丝的洋葱头。熬猪油的做法在上一个菜谱里有详细的说明。
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2. 小火慢炸3-5分钟。
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3. 捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。
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4. 这样就是一碗葱油了，葱油放有盖子的碗里储存起来就好。
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5. 锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。高汤的做法在上一个菜谱里也有详细的说明。
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6. 那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面，所以我用了细圆挂面做阳春面。
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7. 在面里加入一勺葱油。在加半勺盐，因为高汤里已经有盐了，所以煮面时酌情添加些盐就可以了。
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8. .根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。
小贴士
