菠萝排骨的做法,菠萝排骨怎么做
简介
食材
胡椒粉、姜片、冰糖、干辣椒、料酒、大葱、盐、油、菠萝、肋排
步骤
-
1. 排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；
-
2. 锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；
-
3. 炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
-
4. 下入焯过水的排骨；
-
5. 慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
-
6. 加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟；
-
7. 大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
-
8. 加入用盐水浸泡过的菠萝，
-
9. 翻炒两分钟即可；
-
10. 将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。
小贴士
