虾蓉蒸蛋羹的做法,虾蓉蒸蛋羹怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、胡椒粉、葱、蒸鱼豉油、海虾、鸡蛋
步骤
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1. 准备好食材
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2. 鸡蛋磕入碗内，加些温水打匀待用.
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3. 海虾漂净，取2条海虾去头去壳去虾线，虾尾留住，从虾背切开，稍剁几下，待用
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4. 剩下海虾去虾头，虾壳，挑去虾肠
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5. 剁成虾蓉
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6. 把虾蓉放入菜盘，放入适量料酒
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7. 放入适量植物油，胡椒粉，一点盐，搅拌入味，摊平。
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8. 把蛋液用网筛过滤，放入菜盘，
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9. 锅里水开，把菜盘放入蒸锅
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10. 中火蒸至鸡蛋液稍微有些凝固
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11. 放入处理好的2条虾，摆成心型
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12. 用中小火蒸4分钟，关火.
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13. 撒些葱花，盖上锅盖，
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14. 焖30秒，撒些蒸鱼豉油或者先抽即可享用.
小贴士
