草莓奶油塔的做法,草莓奶油塔怎么做
简介
食材
细砂糖、黄油、水、淡奶油、糖粉、草莓、低筋面粉
步骤
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1. 黄油室温软化切成1厘米左右的小块。
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2. 取一小盆，放入低粉100克，细砂糖10克，然后放入切好的黄油，用手搓成粗玉米状。
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3. 加入30克的水用手揉成面团。
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4. 将面团放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时。
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5. 1小时后取出面团，面团分成几份，拿一块擀成0.2厘米厚的薄片。
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6. 将薄片盖在塔模上，用擀面杖滚过塔模，将多余的切断。
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7. 在底部用叉子扎一些小孔，防止烤的时候底部鼓起。
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8. 放入预热好的烤箱里，中层，上下火，190度烤30分钟左右，至塔皮表面微黄。
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9. 草莓用淡盐水泡洗干净后切除底部，再切成四份备用。
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10. 淡奶油加糖粉座冰水盆中打发。
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11. 把打发的奶油装入裱花袋里，然后将奶油挤在烤好放凉的塔饼内。
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12. 取四块切好的草莓放在奶油上面即可食用。
小贴士
