炒丝瓜的做法,炒丝瓜怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、姜丝、清水、丝瓜、虾、鸡蛋
步骤
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1. 丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。
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2. 虾去头，留尾，剥壳。
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3. 锅内大火烧热，加3勺油。
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4. 将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。
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5. 还是这口锅，加入2饭勺油烧热。
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6. 加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。
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7. 加入虾仁转中火。
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8. 加入料酒，快速翻炒。
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9. 炒至虾仁开始变色。
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10. 加入丝瓜块转中小火。
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11. 翻炒均匀丝瓜。
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12. 加盐，继续翻炒。
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13. 加清水，盖锅盖。
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14. 汤汁快收完后，加鸡蛋。
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15. 加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。
小贴士
