炸酱手擀面的做法,炸酱手擀面怎么做
简介
食材
油、熟花生碎、尖椒、番茄酱、豆瓣酱、瘦猪肉、全蛋液、盐、清水、面粉
步骤
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1. 将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。
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2. 豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。
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3. 尖椒切碎。
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4. 黄瓜洗净切细丝。
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5. 面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。
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6. 醒二十分钟。
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7. 将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。
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8. 尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。
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9. 起锅热油，将肉丝炒散炒熟。
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10. 倒入酱小火翻炒。
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11. 炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
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12. 面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
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13. 开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。
小贴士
