朗姆葡萄干冰激凌的做法,朗姆葡萄干冰激凌怎么做
简介
食材
曲奇饼干、牛奶、蛋黄、砂糖、淡奶油、朗姆酒浸葡萄干
步骤
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1. 将蛋黄中加入白糖，用蛋甩打发至浓稠
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2. 先将牛奶加热至锅边开始冒泡为止，慢慢的冲入蛋黄糊中，并边加入边搅拌
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3. 将蛋奶糊重新上火，小火加热，搅拌，至浓稠即可关火
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4. 将煮好的蛋奶液过滤后，冷藏至彻底冷却
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5. 在冷却过的蛋奶液中加入淡奶油搅拌均匀
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6. 将溶液加入到冰激凌机中，启动搅拌20分钟左右，制成原味的冰激凌
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7. 将酒浸葡萄干加入到冰激凌中，稍微搅拌均匀
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8. 将冰激凌再次冷冻成型即可
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9. 想吃的时候用冰激凌勺挖成球放在两片曲奇饼干中即可享用
小贴士
