白果肚片汤的做法,白果肚片汤怎么做
简介
食材
桂皮、香叶、花椒、枸杞、八角、白胡椒、姜片、盐、黑木耳、白果、猪肚
步骤
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1. 猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
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2. 再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
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3. 用剪刀剪去猪肚里的油脂；
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4. 用白酒、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
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5. 冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
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6. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
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7. 准备好姜片和其他调味料， 并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
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8. 肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中， 再加入姜片和调味料钢球；
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9. 加入适量的开水， 水要一次性加足；
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10. 加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
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11. 加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
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12. 最后加入白胡椒和盐调味；
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13. 装入碗中，喝汤啦。
小贴士
