素馅千层饼的做法,素馅千层饼怎么做
简介
食材
油、盐、花椒粉、姜粉、香油、面粉、胡萝卜、鸡蛋
步骤
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1. 面粉中加入适量水，和成较软的面团，醒十几分钟。
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2. 胡萝卜擦成丝。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 锅中放少许油，倒入鸡蛋液，炒散，铲碎。
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5. 胡萝卜中放入炒好的鸡蛋，加盐、花椒粉、姜粉、香油，拌匀。
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6. 将面团擀开，擀成薄一些的方形面片。
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7. 把馅铺在面片上，铺四分之三，留出四分之一，并在四分之一处切一刀。
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8. 把四分之一的面皮向上折。
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9. 再向左折。
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10. 最后再向下折，把边缘处捏紧，防止漏馅。
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11. 锅中刷油，把饼放在锅中，稍按一下。
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12. 小火，烙至两面上色即可出锅。
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13. 切块食用。
小贴士
