小豆凉粉 夏季凉品的做法,小豆凉粉 夏季凉品怎么做
简介
食材
冰粉、白砂糖、椰奶、炼乳、红豆
步骤
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1. 红小豆清洗一下，放清水里浸泡半天，捞出后冲洗几遍
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2. 放进锅里，大火烧开转小火，慢慢煮红豆，中途往里面加几次凉水，这样煮好的豆子比较完整，不容易破，煮到豆子快好的时候关火，盖着盖子焖一会
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3. 煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀
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4. 红豆汤留下，加入两大勺砂糖接着加热，半碗凉水溶解适量石花粉，倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀，关火
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5. 等凉透凝固后，切开，放冰箱里保存
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6. 以同样的方法，用滚水溶解适量炼乳和白糖，加入石花粉浆搅拌，凉后凝固放冰箱保存
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7. 做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和炼乳，浇上红豆
小贴士
