冰花锅贴的做法,冰花锅贴怎么做
简介
食材
葱、姜、蚝油、酱油、盐、油、香菇、芹菜、猪肉馅、酵母、面粉
步骤
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1. 原料
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2. 芹菜、香菇洗净，控水，切碎
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3. 肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
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4. 香菇切碎，倒入肉馅中
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5. 芹菜切碎，倒入肉馅中
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6. 加香油拌匀成馅
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7. 将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
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8. 下剂
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9. 擀皮
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10. 用皮包上馅
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11. 中间捏实
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12. 两边开口
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13. 包好的锅贴
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14. 摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
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15. 200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
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16. 盖上盖煎3分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
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17. 淋入食油30克， 盖住煎焖用蒸气传热焖熟
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18.
再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
小贴士
