清火干煸苦瓜牛肉的做法,清火干煸苦瓜牛肉怎么做
简介
食材
姜、蒜末、生抽、干辣椒、葱、豆豉、盐、油、洋葱、木耳、胡萝卜、酱牛肉、苦瓜
步骤
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1. 苦瓜切开去籽切片，用少许盐腌制（腌制后的苦瓜更脆）
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2. 牛肉切片、胡萝卜切片、洋葱切片、木耳泡发洗净
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3. 锅中倒油，油热后下葱姜蒜片爆香后放豆豉、干辣椒段小火煸出香味后把牛肉和洋葱、胡萝卜片、木耳一起下入锅中不断煸炒
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4. 煸炒到胡萝卜成熟后放黄酒、生抽、胡椒粉调味
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5. 接着把苦瓜倒入锅中大火煸炒，放少许盐调味即可出锅
小贴士
