电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法,电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼怎么做
简介
食材
花生油、枧水、蛋黄液、面粉、红豆沙、转化糖浆、咸蛋黄
步骤
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1. 转化糖浆里加入自制的枧水
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2. 搅拌均匀
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3. 倒入花生油搅拌均匀
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4. 晒入面粉
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5. 将面团揉好后放入保鲜袋静置松弛1小时
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6. 用红豆沙适量包好一枚咸蛋黄
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7. 豆沙馅搓圆，饼皮剂子搓圆，饼皮20g一个，豆沙馅大致40g一个
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8. 将饼皮面团擀成皮，包裹馅
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9. 慢慢的将饼皮往上推裹住饼馅料
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10. 在模具里撒入一些熟粉防粘连，将做好的饼团放入模具，压紧
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11. 将模具倒扣，月饼成型
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12. 将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑
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13. 盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成
小贴士
