日式豚肉拉面的做法,日式豚肉拉面怎么做
简介
食材
木鱼花、冰糖、葱段、海苔丝、葱丝、万字酱油、味啉、盐、油、乌冬面、草鸡蛋、腱子肉
步骤
-
1. 草鸡蛋从冰箱拿出来回温，洗干净，针在蛋大头气囊处打孔。锅内烧开水，水开后放入鸡蛋。盖盖子焖煮7分钟。
-
2. 另将味啉和万字酱油、葱段、木鱼花、冰糖一起小火煮开。冷却后过滤去除木鱼花和葱段。
-
3. 鸡蛋煮好后捞出，冷水里冷却，剥去壳。
-
4. 泡在刚才做好的酱油汤里。一夜。
-
5. 猪腱子肉切片卷起用棉线扎好。
-
6. 油锅里煎到表面金黄。
-
7. 泡鸡蛋剩下的卤汁用来卤肉，小火炖煮到筷子轻松戳穿，说明肉熟了。
-
8. 肉捞出，冷藏后切片。
-
9. 切好葱丝和海苔丝。
-
10. 开水里放盐，煮乌冬面。
-
11. 捞出面条，浇高汤，淋一点卤汁，放上豚肉、溏心蛋，葱丝海苔丝，在家里感受异国风情。
小贴士
