山寨斋鲍鱼的做法,山寨斋鲍鱼怎么做
简介
食材
鸡精、高汤、玉米淀粉、生抽、白胡椒面、糖、料酒、麻油、鲍鱼
步骤
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1. 洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了；
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2. 用小刀划成鲍鱼的大概形状；
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3. 下油锅过油；
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4. 在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。
小贴士
