鲜桃派的做法,鲜桃派怎么做
简介
食材
鲜桃馅、面粉、黄油、黄油、面粉、水
步骤
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1. 新鲜的桃子切块，用糖熬煮
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2. 一直熬到水分完全蒸发，成团状，放入适量的麦芽糖。
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3. 晾凉后放入冰箱冷藏一小时，就会很浓稠，可以做馅了
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4. 用面粉200克，黄油60克，水80克，全部放一起和成面团做成水皮一份。 用黄油50克，面粉100克，和成油皮一份。 把两种面团面团盖上保鲜膜，饧一小时。
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5. 水皮擀开放上油皮，然后包裹严实
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6. 擀开
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7. 对折成三折。叠好后盖上保鲜膜饧一会儿再进行下一次操作，则更容易操作
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8. 再擀开，依然对折成三折，这个动作再重复一次
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9. 完全擀开，擀成厚度2--3毫米的大片
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10. 切成方形的小片
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11. 取一片，放上鲜桃馅
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12. 边压紧
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13. 全部做好后，放入铺了油纸的烤盘中，切口，刷蛋液
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14. 烤箱160度预热5分钟，中上层烤18分钟
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15. 烤好的鲜桃派。里面馅料很多，吃起来很过瘾
小贴士
