蛋黄派的做法,蛋黄派怎么做
简介
食材
香草精、黄油、低粉、玉米淀粉、蛋黄、糖、牛奶、黄油、牛奶、蛋、糖、低粉
步骤
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1. 蛋黄加入糖打到微白。
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2. 牛奶加热到微微沸腾。
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3. 倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
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4. 低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。
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5. 拌均匀后倒回牛奶里。
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6. 重新加热到浓稠。
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7. 关火加入黄油。
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8. 再加入香草精拌均匀。
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9. 放凉后，装入保鲜袋里。
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10. 卷成棒状，入冰箱里冻硬。
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11. 两个蛋加入糖。
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12. 打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
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13. 加入已过筛的低粉翻拌均匀。
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14. 黄油隔水融化。
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15. 先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
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16. 倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
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17. 装入裱花袋里。
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18. 取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
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19. 模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。
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20. 等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。
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21. 再把面糊挤上盖满。
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22. 烤箱180度，约20分钟。
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23. 吼吼~~ 美啊美
小贴士
