草莓冰激凌的做法,草莓冰激凌怎么做
简介
食材
玉米淀粉、糖、柠檬汁、淡奶油、纯牛奶、蛋黄、草莓酱
步骤
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1. 取蛋黄2个,可以加入几滴柠檬汁或者白醋去腥
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2. 加入煮开的牛奶充分搅拌均匀
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3. 加入糖和玉米淀粉
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4. 充分搅拌均匀，小火煮至将开即可
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5. 小火煮至将开即离火，晾凉
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6. 晾凉后加入草莓酱
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7. 充分搅拌均匀
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8. 淡奶油打发，要7分发的样子
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9. 倒入草莓奶中
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10. 用切拌的方法拌均匀，然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时，这样搅拌起来可以更快成型
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11. 冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室，-18度以下冷冻24小时左右，取出后立即倒入冰激凌液，搅拌20--30分钟即可
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12. 搅拌好的冰激凌盛入容器中，冰箱冷冻，随吃随取。我做的草莓酱是果粒状的，冷冻后还是部分沉淀到下面了
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13. 吃到下面的时候，果粒很多啦。成品图就有挖上面一层拍的，还有用下面一层拍的，明显含果肉量不同哦
小贴士
