【手工美食】老北京奶酪的做法,【手工美食】老北京奶酪怎么做
简介
食材
冰糖粉、纯牛奶、米酒
步骤
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1. 米酒过滤掉米粒，按需要的量取米酒液备好
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2. 纯牛奶煮开后晾凉，温度晾凉至20--25度。现在夏天，厨房很难晾凉到这个温度，我放的空调房间把它晾凉到了25度。
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3. 倒入米酒也充分搅拌均匀
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4. 然后再过滤一遍，这样做出的奶酪很细腻
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5. 把过滤好的混合液体倒入烤盅，放入烤箱。不要预热，放进去再加热效果更好
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6. 烤箱设定110度，烤45--50分钟
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7. 烤好的奶酪，放入冰箱冷藏1--2小时再吃，口感更好
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8. 这是冷藏好的奶酪，味道很不错的哦。
小贴士
