让炝拌莲藕想不爽脆都不行的三招的做法,让炝拌莲藕想不爽脆都不行的三招怎么做
简介
食材
白醋、姜丝、盐、糖、鸡精、花椒、新鲜莲藕
步骤
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1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切薄片。
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2. 藕片放入沸水中焯。
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3. 藕片在沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。
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4. 捞出后立即放冷水下冲凉，多反复几次至冷却。
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5. 姜切丝。
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6. 调入盐。
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7. 调入糖。
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8. 调入鸡精。
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9. 调入白醋。
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10. 调入花椒。
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11. 锅热油。
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12. 油热至八成热时淋到连藕片上，搅拌均匀。用保鲜膜包裹好器皿，放入冰箱冷藏室内30分钟即可。
小贴士
