胡萝卜烧排骨的做法,胡萝卜烧排骨怎么做
简介
食材
料酒、豆瓣酱、生抽、姜、生抽、蒜子、干辣椒、花椒粒、胡萝卜、排骨
步骤
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1. 首先将排骨砍成块，胡萝卜滚刀切块，蒜子切片，姜切片，干辣椒切节。
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2. 锅中倒入清水，加入排骨，淋入适量料酒，焯出血水后捞出。
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3. 锅中倒入油，放入花椒粒、干辣椒节煸炒数秒，接着下入姜片、蒜片，煸炒出香味后，加入两勺豆瓣酱，炒红锅底。
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4. 随后加入排骨，翻炒上色后，淋入适量生抽、料酒、加入胡萝卜翻炒均匀，再倒入清水，与排骨相平为宜，大火烧开，小火煲四十分钟，加一勺盐，翻炒收汁就可以出锅了。
小贴士
