腊肉炒萝卜干的做法,腊肉炒萝卜干怎么做
简介
食材
油、白糖、小米椒、清水、湘西腊肉、萝卜干、蒜瓣
步骤
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1. 腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻；
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2. 烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右；
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3. 煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎；
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4. 煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片；
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5. 放入蒸锅内蒸20分钟后取出；
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6. 烧热油锅，下蒜蓉爆香；
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7. 倒入萝卜干煸炒片刻；
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8. 加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右；
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9. 调入辣椒丝；
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10. 倒入蒸好的腊肉；
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11. 调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可。
小贴士
