腌小黄瓜的做法,腌小黄瓜怎么做
简介
食材
大料、蒜片、糖、生抽、花椒、盐、花生、姜丝、白酒、油、小黄瓜
步骤
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1. 清洗干净小黄瓜，特别粗的改刀容易入味。
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2. 倒入盐，腌制半小时，杀出水渍。
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3. 花生倒入水中放入花椒大料，盐煮熟。
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4. 干锅倒入生抽。
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5. 倒入白糖搅拌均匀，晾凉。
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6. 切好姜丝蒜片。
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7. 腌制好的黄瓜挤干水分，放到密封罐里。放入姜丝和蒜片。
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8. 倒入白酒。
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9. 油热，放入花椒，热个花椒油。取出花椒。
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10. 全部晾凉后倒入罐子里，摇匀，密封2天即可。
小贴士
