烙馍豆腐串的做法,烙馍豆腐串怎么做
简介
食材
老抽、盐、辣椒、白芷、桂皮、大茴、花椒、韩国辣酱、孜然、芝麻酱、黄瓜、豆腐串、面粉
步骤
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1. 准备豆腐串若干串。
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2. 将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味。
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3. 将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟。
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4. 按馍的大小分成小剂。
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5. 根据锅的大小擀成相应的面片。
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6. 打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。
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7. 翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的。
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8. 烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉。
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9. 黄瓜切丝。
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10. 抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成。
小贴士
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