羊肉焖饼的做法,羊肉焖饼怎么做
简介
食材
料酒、味精、味极鲜、盐、白胡椒粉、十三香、花椒面、干辣皮子、小葱、大蒜、生姜、红葱、面、羊肉
步骤
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1. 先准备所需配料
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2. 将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。
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3. 锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。
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4. 炒到羊肉没血水了放入切好的红葱、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒。
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5. 炒至羊肉出油加2茶匙花椒粉、1茶匙十三香、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1勺味极鲜酱油、1勺料酒翻炒均匀加水漫过羊肉。
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6. 大火烧开盖盖炖10分钟。
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7. 炖肉的时间把面分成小剂子，案板抹油，擀成薄饼，越薄越好。
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8. 擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。
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9. 把焖好的饼切菱形块平铺在盘子里
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10. 待羊肉汤汁收的差不多放味精少许即可关火，汤汁不可收的太干，将肉和汤汁一起倒在饼皮上，就大功告成啦！
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11. 美味的羊肉焖饼就做好啦！
小贴士
