热干面的做法,热干面怎么做
简介
食材
千张、醋、胡椒粉、熟花生末、味精、香油、花生酱、香菜、香葱、盐、辣椒油、榨菜、碱面
步骤
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1. 食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋
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2. 用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点
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3. 榨菜切小颗粒
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4. 把香葱香菜洗净切末
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5. 千张切丝，焯水捞起
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6. 碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右
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7. 捞出放在凉水下冲洗
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8. 把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连
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9. 吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下
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10. 将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可
小贴士
