自家口水鸡的做法,自家口水鸡怎么做
简介
食材
芝麻、辣椒粉、姜、蒜苗、花生、香菜、香葱、蒜、花椒、童子鸡
步骤
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1. 原料图。
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2. 辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油。花生炸成油炸花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥。
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3. 锅里放水加花椒，姜块，煮开，放入童子鸡和2茶匙盐煮10-15分钟。
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4. 捞出迅速投入冰水中。
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5. 步骤2加0.5茶匙盐，香醋，酱油，白糖，鸡精，少许鸡汤兑成料汁。
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6. 冰镇好的鸡肉切块摆盘。
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7. 浇入料汁，撒花生碎香菜蒜苗。
小贴士
