冬瓜薏米鸭架汤的做法,冬瓜薏米鸭架汤怎么做
简介
食材
葱、姜、料酒、香菜、盐水鸭架、胡椒粉、冬瓜、薏米
步骤
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1. 准备食材。
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2. 薏米提前五个小时泡发。
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3. 冬瓜去皮切成薄片。
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4. 将煲中加入适量水，和泡发好的薏米。
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5. 再加入切块的鸭架。（带皮的是鸭脖部分）
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6. 加入葱姜和一大勺料酒。
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7. 大火烧开后，去掉汤中的浮沫。
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8. 转最小火慢煲一个小时或更长时间，直至薏米煮透，汤汁洁白，加入冬瓜片。
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9. 再炖至冬瓜变软烂，关火，加入少许香菜或葱花调味。
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10. 再加入适量胡椒粉即可食用了。
小贴士
